Все таки установка и настройка работы ГИС (как и любой программы) в Линуксе вещь не очень понятная для неопытных пользователей. Я, к примеру, после ограниченного опыта использования Линукс, понял что с нахрапу это не освоишь.

Есть различные варианты usb-Линукса с установленной какой-либо ГИС. Но нет вариантов с установкой "полного набора".
Собственно сама просьба-предложение. Сделать виртуальную машину на Линуксе с установленными и настроенными для работы ГИС. И разместить где-либо для свободного скачивания ее.
Соответственно с помощью виртуальной машины можно будет установить в виндоус и научится работать.
В принципе можно такой вариант использовать и в образовании и в коммерческой эксплуатации.
Что касается виртуальной машину, то вроде все сводится к Virtual Box. Вроде у VB формат машины одинаков и для Линукс и для виндоус?
Что касается Линукса - тут вопрос к линуксоидам

Что касается общего софта, наверное будет достаточно OpenOffice и служебных программ (архиватор, еще что?)
Что касается ГИС:
MapServer
PostGIS
QGIS
GRASS
gvSIG
что еще?
Со своей стороны, в случае размещения скачивания на файлообменных сервисах, могу предложить определенную помощь (насколько позволит связь), при восстановлении файлов (при удалении их с сервиса).