Замена названий улиц и прочих объектов

[AlexRomantsov]

Наши архитектуры серверов не идентичны. Предполагаю, что у Вас Apache vs mod_tile - mapnik - renderd. Если так, посмотрите, в /etc/renderd.conf, в группе [ajt] (или ваше название карты-кэша с тайлами), есть xml=..mapnik.xml ? Т.е. путь и имя xml с описанием стилей. Если так, этот файл xml изменился после ваших правок в /style/* ? Если нет - конвертируйте style/* в xml. Рестартуйте renderd. Удалите кэш. Пробуйте.
Также, стили настраиваются многократно для разных zoom (ScaleDenominator). Для всех масштабов изменили настройки?
И еще, популярные варианты установки сервера OSM создают в postgres специальный легкий слой ne_110m_admin.., который используется для отображения границ стран в мелкомасштабных (весь мир) зумах. Стили для этого слоя тоже надо поправить.