Естественно, векторные данные можно перетащить из Mapinfo в Garmin IMG.
Конвертировать их можно множеством разных способов. На картинке изображен простой, но предельно глупый способ - конвертирование векторных данных в треки, а не в файл карты. Это сделает работу с картой в приборе практически невыносимой. Так что забудьте про эту картинку.
Убить прибор самодельной картой нельзя. Можно сделать так, что он перестанет загружаться, натыкаясь на кривую самодельную карту. Это лечится (есть аварийные комбинации кнопок для входа в подобие безопасного режима Windows), но лучше всего экспериментировать с прибором, у которого есть сменная карточка памяти и класть карту именно туда, чтобы в случае, если карта не заработает, карточку можно было просто вынуть и удалить с нее карту.
Самодельные векторные карты для Garmin имеет смысл готовить в специально созданном для этого редакторе GPSMapEdit
http://www.geopainting.com/index.php?lang=ru_RU
Коммерческая версия GPSMapEdit понимает формат Mapinfo сама по себе.
Если не хочется платить деньги, но есть желание и готовность повозиться самому, можно решить вопрос, сконвертировав *.MIF в *.SHP через ogr2ogr (одна из утилит GDAL/OGR) а затем - из *.SHP в *.MP (так называемый "польский текстовый формат" через SHP2MP (таких утилит много). Польский текстовый формат - родной для GPSMapEdit, так что бесплатная версия его откроет в любом случае.
Есть даже инструкция по перегону вектора из ESRI Shape в Garmin
http://npk-kaluga.ru/ShpToGPS.htm - отличие только в исходном формате.