на всякий случай приложите сюда еще скриншот окна arcmap в виде компоновки.
а так, подозреваю что в данной ситуации надо в свойствах принтера посмотреть и убедиться, что принтер понял, что лист надо в альбомной ориентации печатать.
для большего контроля рекомендую пользоваться алгоритмом (сам всегда так делаю)
подготовка карты (1) - подготовка компоновки (2) - экспорт в PDF (3) - печать PDF (4).
так (при выполнении пунктов 1-3) вы точно будете уверены, что по крайней мере в arcmap проблем не возникло и происходят они по какой-то другой причине.
в качестве бонуса при повторной печати такой же карты нет нужды открывать arcmap, достаточно будет Adobe Reader : PROFIT :
