Каким инструментом в ArcGIS можно сделать такое построение?
Для построения эллипса – на другом ресурсе подсказали Create Ellipse tool
Для построения полигонального иного объекта (не круга) – назвали только arcpy.Polygon

Но, как я понимаю, это уже не инструмент, а часть языка Phyton, его надо как-то отдельно импортировать.
Нужно ли погружаться в такие сложности для выполнения этой задачи? Но нет ли более простого способа (инструмента, готового скрипта) это сделать: построить полигоны из координат вершин, заданных в таблице
P.S. Это всё будет входить в модель ModelBuilder как составная часть модели расчета итоговых полигональных объектов, геометрическое построение, но, поскольку объектов очень много и вручную не построить, думаю делать через координаты в таблице - они позволят автоматизировать построение