Con("Значения из raster2 в raster1")

[А.Серов]

Для чистоты эксперимента лучше с Ближайшим соседом попробовать. Кубическая точно не подойдет, она Вам высоты испортить может.

[dime1]

У Ближайшего соседа тоже есть некий "люфт" (заменяется значение 74, которое находиться на краю белого полигона (контрольный растр)). Но думаю, что лучше уже не добиться и это вполне терпимо.
Спасибо, А.Серов, за помощь